Les relations entre subsistances et épidémies de peste (étudiées ici en Vieille-Castille, dans les années 1597-1600) sont multiformes. Pour les contemporains, le lien est direct entre malnutrition et maladie, d'où la politique constante des autorités : nourrir, pour prévenir le mal et pour le soigner, les distributions de pain servant aussi à maintenir la paix sociale. En fait, la relation de causalité est plutôt indirecte : c'est surtout la multiplication des déplacements, dont beaucoup ont la recherche de nourriture pour mobile, qui favorise la propagation de l'épidémie.
The relationship between availability of subsistence food and epidemies of the plague (studied here in Old Castile in 1597-1600) is complex. At the time, the relationship between malnutrition and disease was considered to be direct, which explains the policy constantly adopted by the authorities : to feed the population in order to prevent the disease and to treat it ; distributing bread was also a means of calming social unrest. In reality, the causal relation is more an indirect one : the spread of the epidemic was above all favoured by the greater mobility of the population, largely motivated by the search for food.
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