Estudio de factibilidad de procesadora de derivados de maracuyá. Una alternativa de desarrollo en Santa Elena, Ecuador Autores

• Autores: Felix Tigrero Gonzalez, Sofia Lovato Torres, Felicita Quimi Reyes
• Localización: Revista Ciencia UNEMI, ISSN-e 2528-7737, ISSN 1390-4272, Vol. 9, Nº. 17, 2016, págs. 21-35
• Idioma: español
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• Resumen

  • El presente trabajo tiene por objetivo determinar la factibilidad técnico-económica de procesar derivados de maracuyá, a través dela instalación de una empresa de producción y comercialización, en la comuna “Las Balsas” ciudad de Santa Elena, provincia delGuayas, Ecuador, lugar donde estará situada la empresa. Goza de una ubicación geográfica y climatológica acorde para la recolecciónde maracuyá lo que facilita la obtención de materia prima durante todo el año. El impacto social de la empresa es positivo yaque para su operación demanda mano de obra que se obtendrá del mismo sector, más la utilización de tecnología limpia para laconservación del medio ambiente, además de comprobar la hipótesis que la implementación de la fábrica procesadora de maracuyágenerará beneficios económicos sociales que permitan un mejor nivel de vida de los habitantes de la comuna y la provincia.