Aplicación de alcoholdeshidrogenasa a la determinación de acetaldehído en vinos mediante análisis por inyección en flujo

• Autores: M. A. Coco Mosquete, D. J. García Marcos, Cándido García de María, Ángel Alonso Mateos
• Localización: X jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 9-13 de mayo de 1988, 1988, ISBN 84-505-7518-4, págs. 75-78
• Idioma: español
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