Odile Redon, Françoise Sabban et Silvano Serventi, La Gastronomie au Moyen Age. 150 recettes de Fance et d'Italie

• Autores: Henri Bresc
• Localización: Medievales: Langue, textes, histoire, ISSN 0751-2708, Nº 22, 1992 (Ejemplar dedicado a: Pour l'image), págs. 242-244
• Idioma: francés
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