El polen de la mieles, un indicador de su procedencia

• Autores: Maria C. Tellería
• Localización: Ciencia hoy, ISSN 0327-1218, Vol. 11, Nº. 62, 2001, págs. 63-66
• Idioma: español
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• Resumen

  • El estudio del polen de las mieles permite conocer las plantas que proveyeron el néctar para su elaboración. Estas determinan una serie de propiedades de las mieles, incluyendo su aroma, color y sabor. El estudio del polen de las mieles tiene un interés que excede lo científico, ya que permite tipificar los distintos tipos de mieles de acuerdo con su origen, lo que incide en su valor comercial.