Resumen de Efecto de diferentes sales cálcicas de ácidos grasos sobre parámetros de la fermentación ruminal in vitro de cynodon dactylon

Jorge Guerrero, Álvaro Ojeda, Julio Landinez, Nelly López

• español

  Para evaluar los efectos de sales cálcicas de ácidos grasos (SCAG) elaboradas con diferentes fuentes de lípidos (grasa amarilla, aceite de maíz, aceite de palma africana, grasa de pollo, sebo de res y aceite de soya) sobre parámetros de la fermentación ruminal in vitro, se registró la estabilidad de las SCAG a pH entre 6,5 y 3,5; mientras la producción de gas y la digestibilidad aparente se caracterizaron considerando un heno de Cynodon dactylon (control) y niveles de inclusión de SCAG de 0, 5, 7,5 y 9%. Empleando como referencia dos SCAG comerciales (Com 1 y Com 2), la información se ajus‑ tó a un diseño aleatorizado con arreglo factorial (pH y nivel de inclusión), y comparaciones por contrastes ortogonales.

  Independientemente del pH, las SCAG mostraron valores superiores de Ca en solución respecto a las dos fuentes comer‑ ciales (8,9 ±1,3 y 3,6 ±1,6%, respectivamente). La producción acumulada de gas a las 24h y su tasa fraccional no fueron afectadas por el nivel de inclusión de SCAG (17,8 ±0,6ml·g‑1 BS y 1,0 ±0,1ml·h‑1, respectivamente), y respecto al control, la digestibilidad aparente de la materia seca aumentó (P<0,05) cuando se emplearon SCAG con base en aceite de soya (5 y 9%), aceite de pollo (9%), grasa amarilla (5 y 9%) y Com 1 (9%). En conclusión, estos resultados sugieren que las sales cálcicas de ácidos grasos evaluadas pueden incluirse en la dieta de rumiantes hasta los niveles considerados, sin efectos adversos sobre la fermentación ruminal.

• English

  In order to evaluate the effects of calcium salts of fatty ac‑ ids (CSFA) manufactured with different lipids sources (yellow fat, corn oil, African palm oil, chicken fat, tallow and soybean oil) on parameters of in vitro ruminal fermentation, the CSFA stability to pH between 6.5 and 3.5, gas production and ap‑ parent digestibility were evaluated based on Cynodon dactylon hay (control) and 0, 5, 7.5 and 9% CSFA inclusion levels. Us‑ ing as reference two commercial CSFA (Com 1 and Com 2), the data was adjusted to a complete randomized design with fac‑ torial arrangement (pH and inclusion level), and comparisons were performed by orthogonal contrasts. Independently of pH, the CSFA showed higher values of soluble Ca compared to the two commercial sources used (8.9 ± 1.3 and 3.6 ± 1.6%, re‑ spectively). The accumulated gas production after 24h and its fractional rate of gas production were not affected by the inclu‑ sion level of CSFA (17.8 ±0.6ml·g‑1 dry base and 1.0 ±0.1ml·h‑1, respectively), while compared to the control, dry matter digest‑ ibility increased (P<0.05) when CSFA based on soybean oil (5 and 9%), chicken fat (9%), yellow fat (5 and 9%) and Com 1 (9 %) were used. In conclusion, these results suggest that CSFA can be included in ruminant diets up to the considered levels, without negative effects on ruminal fermentation.

• português

  Para avaliar os efeitos de sais cálcicos de ácidos graxos (SCAG) elaborados com diferentes fontes de lipídios (gordura amarela, óleo de milho, óleo de palma africana, gordura de frango, sebo bovino e óleo de soja) sobre parâmetros da fer‑ mentação ruminal in vitro, foi registrada a estabilidade dos SCAG com pH entre 6,5 e 3,5; enquanto a produção de gás e a digestibilidade aparente se caracterizaram considerando um feno de Cynodon dactylon (controle) e níveis de inclusão de SCAG de 0, 5, 7,5 e 9%. Utilizando como referência dois SCAG comerciais (Com 1 e Com 2), a informação foi ajustada a um desenho aleatório com arranjo fatorial (pH e nível de inclu‑ são), e comparações por contrastes ortogonais. Independente‑ mente do pH, os SCAG mostraram valores superiores de Ca em solução em relação às duas fontes comerciais (8,9 ±1,3 e 3,6 ±1,6%, respectivamente). A produção acumulada de gás em 24h e sua taxa não foram afetadas pelo nível de inclusão de SCAG (17,8 ±0,6ml·g-1 BS e 1,0 ±0,1ml·h-1 , respectivamente), e em rela‑ ção ao controle, a digestibilidade aparente da matéria seca au‑ mentou (P<0,05) quando foram utilizados SCAG com base em óleo de soja (5 e 9%), óleo de frango (9%), gordura amarela (5 e 9%) e Com 1 (9%). Em resumo, estes resultados sugerem que os sais cálcicos de ácidos graxos avaliados podem incluir-se na dieta de ruminantes até os níveis considerados, sem efeitos ad‑ versos sobre a fermentação ruminal.