Resumen de Physicochemical quality, botanical origin and antioxidant properties of floral honeys from Campos Gerais region, Brazil

Débora Maria Borsato, Paulo Vitor Farago, Cynthia Fernandes Pinto da Luz, Severino Matias de Alencar, Mareci Mendes de Almeida

• español

  El objetivo de este estudio fue analizar las propiedades fí- sico-químicas, el origen botánico y la actividad antioxidante de mieles comerciales de Brasil rotuladas como monoflorales.

  Trece muestras de miel de abeja (Apis mellifera L.) fueron cedidas por los apicultores de la región de Campos Gerais del Estado de Paraná, sur de Brasil. La mayoría de las muestras (n= 8) mostraron resultados físico-químicos de acuerdo con los requisitos legales internacionales y brasileños. En cuanto al análisis del polen, las muestras fueron clasificadas como mieles monoflorales (5), biflorales (3) y heteroflorales (5). Para algunas muestras de miel (5) hubo divergencia entre los datos del ró- tulo y los resultados del análisis palinológico de las mieles. Se observó un alto coeficiente de correlación (r= 0,8379) entre el contenido de fenoles totales y la actividad antioxidante.

• English

  The aim of this study was to analyze the physicochemical quality, botanical origin and antioxidant activity of Brazilian commercial honeys labeled as monofloral. Thirteen honey samples of Africanized honey bee (Apis mellifera L.) were provided by beekeepers from Campos Gerais region of Paraná State, Southern Brazil. Most of the samples (n= 8) showed physicochemical results in accordance with the International and Brazilian legal requirements. Regarding pollen analysis, samples were classified as unifloral (5), bifloral (3) and heterofloral (5) honeys. For some honey samples (5), divergence between the label data and the results of melissopalynological analysis was observed. A high correlation coefficient (r= 0.8379) between total phenolic content and antioxidant activity was observed.

• português

  O objetivo deste estudo foi investigar a qualidade físicoquímica, a origem botânica e a atividade antioxidante de méis comerciais brasileiros rotulados como monoflorais. Treze amostras de mel de abelha (Apis mellifera L.) foram cedidas por apicultores da região dos Campos Gerais do Paraná, Sul do Brasil. A maioria das amostras (n= 8) apresentou parâmetros físico-químicos em conformidade com as exigências legais in ternacionais e brasileiras. Quanto à análise polínica, as amostras foram classificadas como méis monoflorais (5), biflorais (3) e heteroflorais (5). Para algumas amostras de mel (5), houve divergência entre os dados de rotulagem e os resultados da aná- lise melissopalinológica. Um alto coeficiente de correlação (r= 0,8379) entre o teor de fenólicos totais e a atividade antioxidante foi observado.