"Lucido fue el papel que desempeñó Mutis como Médico en la Colonia desde que a ella llegó con el Virrey Messia de la Cerda hasta su muerte en Santa Fe. En una nota que éste dirigió al Rey de España en 12 de Mayo de 1771 en obedecimiento á la Real Cédula de 8 de Julio de 1770, en la cual se le pidió informe sobre el hecho de haber nombrado al Doctor Juan Cortés Protomédico anteponiéndolo a D. Juan Bautista de Vargas y sobre los ingredientes de que se componía el aguardiente de caña, calidad de esta bebida y si su uso era dañoso a la salud espiritual o corporal de los naturales...
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