Influence of glucanases on filtration, promoting effect of yeast autolysis, mannoproteins and yeast secondary substances

• Autores: German Hasselbeck, Rolf Stocké
• Localización: Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 477, 2003, págs. 103-105
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)