Emprendimientos vitivinícolas en el contexto de una cultura mezcalera: Aproximaciones al estudio de la vitivinicultura en San Luis Potosí, México

• Gámez, Moisés ^[1]
  1. [1] Programa de Historia. El Colegio de San Luis, México
• Localización: Estudios Rurales, ISSN-e 2250-4001, Vol. 5, Nº. 8, 2016, págs. 67-89
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objetivo de este trabajo es ofrecer indicios sobre la vitivinicultura en San Luis Potosí -espacio novohispano y en tránsito al siglo XIX- caracterizado por el predominio de actividades mineras y agrícolas. El artículo pretende mostrar las incipientes iniciativas de producción, distribución y consumo de vino local, en un espacio en el que la tradición define la producción de los llamados “vinos mezcales” y de otras bebidas alcohólicas generadas gracias al aprovechamiento de cactáceas y de maguey, así como el surgimiento de bebidas alcohólicas finiseculares como la cerveza.