Une vision archéozoologique des relations homme-animal sur le front alsacien de la Grande Guerre.

• Autores: Olivier Putelat, Alexandre Bolly, Michaël Landolt
• Localización: Ethnozootechnie, ISSN 0397-6572, Nº. 98, 2015 (Ejemplar dedicado a: Les animaux dans la Grande Guerre), págs. 49-63
• Idioma: francés
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• Resumen

  • L'"archéologie de la Grande Guerre" concerne tout particulièrement l'Alsace, car la région fut traversée durnat ce conflit par la ligne de front. L'archéozoologie, avec ses problématiques spécifiques, s'insère pleinement dans cette démarche. De ce fait nous présentons ici un travail de synthèse, fondé sur l'etude des ossements animaux mis au jour récemment en Alsace lors de fouilles où des vestiges dela Grande Guerre ont pu être appréhendés: des squelettes animaux, livrés par des cadavres non consommés, et des déchets osseux, qui résultent de la découpe et de la consommation de diverses espèces animales. Dans un deuxième temps, les hypothèses tirées des données ostéologiques sont mises en perspective avec diverses sources ayant trait à la Grande Guerre.