Los templos del lechazo: asadores de Castilla y León donde disfrutar de su plato rey

• Autores: Tayo Acuña
• Localización: Viajar: la primera revista española de viajes, ISSN 1139-8760, Nº. 441 (Febrero), 2016, págs. 44-47
• Idioma: español
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• Resumen

  • En los asadores de la Ribera del Duero todo gira en tono al horno de leña y al lechazo. Son restaurantes con una carta corta, buen pan y vino de la tierra. Hay que reservar con hora, menú y número de comensales, ya que se necesitan dos horas y media de horno para asar un lechazo, un manjar que no admite recalentamiento.