Performances techniques et économiques des éleveurs de volailles de chair

• Autores: Romaric Chenut
• Localización: TeMA: techniques et marchés avicoles, ISSN 1956-7405, Nº. 36, 2015, págs. 33-41
• Idioma: francés
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• Resumen

  • Les observations des séries longues des performances tehcniques des principales volailles de chair (ici poulet standard, poulet Label Rouge, dinde, canard à rôtir) révèlent des tendences contrastées: en poulet standard et en canard, l'économie de ressources et la productivité (kilos produits) priment, même si les chargements par bande sont en recul en poulet sur les deux dernières années; en poulet Label Rouge, les évolutions de performances sont moins flagrantes puisque limitées par le cahier des charges, mais on observe des tendances notables dans les évolutions de l'âge et du poids d'abattage; en dinde, certains indicateurs (IC, mortalité) peinent à progresser malgré une augmentation de la productivité via le poids des mâles.