Cambios microestructurales de agregados de carbonato de calcio generados a partir de secado por aspersión

• Autores: Johnatan Diosa Arango, Herley Casanova Yepes
• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 72, Nº. 571, 2015, págs. 207-212
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Canvís microestructurals d'agregats de carbonat de calci generats a partir d'assecat per aspersió
  • Microestructural changes in calcium carbonate aggregates induced by spray drying
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• Resumen
  • español

    El secado por aspersión es una técnica ampliamente utilizada en las industrias química, farmacéutica y de alimentos para generar sólidos secos en polvo. Las aplicaciones de Jos materiales obtenidos bajo esta técnica dependerán especialmente de la microestructura generada durante el proceso. Es posible controlar esta microestructura a partir de cambios en temperatura y flujo de aire durante el secado, presencia de biomoléculas, entre otras. En el presente trabajo se evaluaron los cambios microestructurales de agregados de carbonato de calcio, debidos a variaciones en la temperatura del proceso de secado. El material obtenido se caracterizó por dispersión de luz estática, microscopia electrónica de barrido y espectroscopia infrarroja. Se encontró que la temperatura del proceso promueve cambios microestructurales del material en conjunción con cambios conformacionales de una proteína láctea. Las principales microestructuras encontradas fueron agregados esféricos y toroidales.

  • català

    L'assecat per aspersió és una técnica àmpliament utilitzada en fes indústries química, farmacéutica i d'aliments per generar sólids secs en pols. Les aplicacions deis materials obtínguts sota aquesta técnica dependran especialment de la microestructura generada durant el procés. És possible controlar aquesta microestructura a partir de canvis en temperatura i flux d'aire durant l'assecat, preséncia de biomolécules, entre d'altres. En el present treball es van avaluar els canvis microestructurals d'agregats de carbonat de calci, deguts a variacions en la temperatura del procés d'assecat. El material obtingut es va caracterítzar per dispersió de llum estàtica, microscópia electrònica de rastreig i espectroscòpia infraroja. Es va trobar que la temperatura del procés promou canvis microestructurals del material en conjunció amb canvis conformacionals d'una proteïna làctia. Les principals microestructures trobades van ser agregats esférics i toroïdals.

  • English

    Spray drying is widely used in several industries like chemical, pharmaceutical and food to elaborate dry powders. Applications of these products depend on the microstructure generated during the process. lt is possible to control such mícrostructure by changing temperature, air flow, addition of biomolecules, etc. In the present work, microstructural changes in calcium carbonate aggregates have been evaluated after variatíons in temperature during spray drying process. The final product was characterized with different techniques like statíc light scattering, scanning electron microscopy and infrared spectroscopy. lt was found that controlling the process temperature prometes microstructural changes in the final product in conjunction with conformational changes in a lacteous protein. The principal microstructures found in this work were spherical and toroidal aggregates.