Determinación espectrofotométrica de hierro en harina y pan

• M.C. Yebra Biurrum ^[1] ; A. Bermejo Barrera ^[1] ; M.P. Bermejo Barrera ^[1]
  1. [1] Dpto. de Química Anal., Nut y Bromat. Fac. de Química. Univ. de Santiago de Compostela
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 217 (Noviembre), 1990, págs. 31-32
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Spectrophotometric determination of iron in Flour and bread
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