Contenido Calórico de la Leche y Derivados

• Luis Ortín ^[1] ; Teresa Sánchez-Algaba ^[1]
  1. [1] Laboratorio Municipal de Higiene. Ayuntamiento de Madrid
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 217 (Noviembre), 1990, págs. 29-30
• Idioma: español
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• Resumen

  • From fuel values adapted by MAFF (UK) at 1976 and from fat, protein and carbohydrates contents, the metabolisable enerfy of dairy products are calculated.