Consideraciones sobre la hidrólisis y saponificación de aceites y grasas

• I. Naranjo Rodríguez ^[1] ; J.A. Muñoz Leyva ^[1]
  1. [1] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 203 (Junio), 1989, págs. 37-43
• Idioma: español
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