Determinación de la actividad del agua en el control de calidad de alimentos de humedad intermedia y alta

M.A. Esteban ^[1] ; A. Marcos ^[1]
1. [1] Universidad de Córdoba
  
  Universidad de Córdoba
  
  Cordoba, España
Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 203 (Junio), 1989, págs. 27-30
Idioma: español
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