Estudio de la interdependencia entre Viscosidad, Densidad y Contenido en materia grasa de la leche comercial

• A. Larena ^[1] ; J.L. Alonso ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Madrid

     Universidad Politécnica de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 201 (Abril), 1989, págs. 15-19
• Idioma: español
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