Resumen de Simulación y control del proceso de esterilización por ordenador personal para la optimización de la calidad y la seguridad en conservas

R. Enamorado, M.A. Granero, P. Estellés, J. Moure

• español

  En este trabajo se describe un sistema de control y simulación basado en un ordenador personal y desarrollado en el Departamento. Los principales elementos de que consta el sistema son el software de simulación y el equipo para la adquisición de datos y el control (hardware y software). Se analizan las posibilidades, reales y potenciales, del empleo de los PCs en el control industrial, especialmente para las industrias agroalimentarias, considerando las características de muchas de estas empresas y sobre todo en España.

• English

  A system for the control and simulation of sterilization based on a Personal Computer and developed in the Department is described here. The main elements of the system are the software for simulation are the equipment for data acquisition and control (Hardware and software).

  The capabilities, real and potential, of the employment of PCs in industrial control are also overviewed, specially in the field of food industries, and considering the characteristics of many of these industries specially in Spain.