Quantity and quality of food losses along the Swiss potato supply chain: stepwise investigation and the influence of quality standards on losses

• Autores: Christian Willersinn, Gabriele Mack, Patrik Mouron, Andreas Keiser, Michael Siegrist
• Localización: Waste management, ISSN-e 0956-053X, Nº. 46, 2015, págs. 120-132
• Idioma: inglés
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