Resumen de Competencias legislativas y administrativas argentinas en el control de residuos agroquímicos de alimentos

Beatriz Núñez Santiago de Barbich

• Potenciar la producción de alimentos es una de las razones por las que se usan sustancias químicas plaguicidas en ese intento. Mas, la presencia de residuos que deriva del uso de los plaguicidas puede constituir un riesgo para la salud de los consumidores, superando el probable que el Derecho de la Alimentación contempla.

  De ahí la regulación existente respecto del uso de los agroquímicos y la presencia de residuos en alimentos.