Evaluación toxicológica: Ensayos mutagénicos (1)

• Eduardo de la Peña de Torres ^[1]
  1. [1] CSIC
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 176 (Octubre), 1986, págs. 37-42
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se hace un análisis de los ensayos que deben realizarse para la evaluación toxicológica de los aditivos alimentarios mostrando atención preferente a los ensayos de mutagenicidad de corta duración.