Resumen de Cadenas de cafeterías: las bakery coffee se organizan y sostienen el crecimiento del segmento
Las cadenas de cafeterías siguen mostrando su pujanza y dinamismo y ya cuentan con un parque cercano a los 1.900 locales en España. El segmento continúa avanzando en su proceso de organización y concentración, especialmente en el campo de las panaderías-cafeterías, que en los últimos meses ha atraído poderosamente la atención de diversos inversores que quieren convertir las enseñas adquiridas en actores fuertes dentro de un ámbito cada vez más poblado. Paralelamente, los grandes grupos como la nueva Compañía del Trópico y la británica Costa Coffee siguen adelante con sus ambiciosos planes de expansión, mientras subsegmentos como las cafeterías rápidas de repostería americana y los locales de torrefactoras de café pierden relevancia a tenor de su más reciente evolución.
