Relación entre el contenido de cinc, cobre, hierro, manganeso y selenio en cabello y el estado nutricional de niños Barí
- Autores: Alfonso Bravo Henríquez, Yorman Hernández Calvo, Ingrid Carruyo Arrieta, Daniel Villalobos, Dairlex Bravo Villalobos, Dariangelis Bravo Villalobos, Victor Granadillo, Brinolfo Montilla, Marinela Colina
- Localización: Antropo, ISSN-e 1578-2603, Vol. 31, 2014, págs. 23-32
- Idioma: español
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Resumen
Importantes funciones biológicas como el transporte de oxígeno, síntesis de proteínas, producción de energía , respuesta inmune y defensas antioxidantes dependen específicamente de los micronutrientes minerales.
La detección de estos elementos esenciales en cabello puede ser de utilidad como indicador del estado nutricional de las poblaciones. El objetivo de esta investigación fue relacionar el contenido de cinc (Zn), cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn) y selenio (Se) en cabello y el estado nutricional de niños indígenas Barí.
Fueron evaluados infantes (n=40)de 3 -12 años de la comunidad �Kumanda� en la Sierra de Perijá, estado Zulia-Venezuela. Se realizó una evaluación nutricional antropométrica por combinación de los indicadores peso/edad, peso/talla y talla/edad. Las muestras de cabello se colectaron de la región occipital del cráneo. Los elementos Zn, Cu, Fe, Mn y Se fueron detectados por espectrometría de masas con plasma inductivamente acoplado (ICP-MS). Fueron encontradas las siguientes concentraciones de los elementos (µg/g): Zn 107,40±68,78;
Cu 6,79±4,19; Mn 25,33±14,21 y Se 3,19±4,34. El estudio antropométrico demostró talla baja en el 72,5% de los niños y un 10,0% estaban desnutridos. Los niveles de Se en cabello variaron significativamente, oscilando entre 0,72±0,83 µg/g en los niños con exceso de peso y 3,91±4,90 µ g/g en los niños con talla baja (Kruskal-Wallis p=0,027). Sólo fue encontrada una correlación significativa entre Se en cabello y la antropometría nutricional (Spearman r=0,368; p=0,029). Se concluye que existe una asociación entre el contenido de selenio en cabello y el estado nutricional de los niños Barí en estudio.
