Higroscopicidad de liofilizados de zumos de naranja y limón

• Autores: I. Cadórniga, F. J. López Andreu, Octavio Carpena Artés, Rafael Cadórniga Carro
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 131 (Abril), 1982, págs. 23-28
• Idioma: español
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