¿Quién surte a los grandes chefs?: Proveedores

• Autores: Ana Franco
• Localización: Cambio 16, ISSN 0211-285X, Nº. 2220 (SEPTIEMBRE), 2015, págs. 118-122
• Idioma: español
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• Resumen

  • Son parte del éxito de la alta cocina. Gracias a las excelentes materias primas que los proveedores suministran, el triunfo en la mesa está más cerca.