Resumen de Environmental Management System in food production and the advantages of ISO 14001 Certification: a literature review

Tatiana Martins Rocha, Stella Regina Reis da Costa

• English

  Nowadays the central concern in the world’s mind is the "environmental issue", whichsimilarly to profitability, became a functional issue to be accepted by all. Environmentalmanagement and ISO certification have become important factors in the culture of companiesand even indicators of how these companies are committed to the environment, promotesustainability and have a strategic organizational capacity to win the extreme competitivemarket. This paper is an overview of the consequences and the way an ISO 14001certification has become a benefit and a value. The paper also shows why food productionsector should associate environmental management to its product quality while guaranteeingno harm to the environment.

• português

  Atualmente uma questão que se tornou o centro das atenções mundiais é a chamada “questãoambiental”, que, semelhante à lucratividade, é uma questão funcional a ser aceita por todos. Agestão ambiental e a certificação ISO se tornaram fatores importantes na cultura de empresase até mesmo indicadores de como estas estão comprometidas com o meio ambiente,promovem a sustentabilidade e possuem uma capacidade organizacional estratégica paravencerem o mercado que se tornou extremamente competitivo. O presente trabalho é umpanorama das consequências e de como se tornou válido e benéfico se obter uma certificaçãoISO 14001. O setor alimentício deve associar o ideal de proteção ambiental à qualidade doproduto, garantindo que suas atividades não prejudiquem o meio ambiente.