Evaluación de la eficacia del tratamiento con sorbato potásico y envasado en atmósferas modificadas para reducir las poblaciones de "Campylobacter jejuni" presentes en carne de pollo
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Naira Maya [1] ; Elena González Fandos [1]
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[1] Universidad de La Rioja
Universidad de La Rioja
Logroño, España
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- Localización: Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, pág. 302
- Idioma: español
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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