Gastroarqueología del Gijón romano: hipótesis sobre la dieta alimenticia de sus habitantes a través de las fuentes arqueológicas y documentales

• Autores: Aitor Martínez Valdajos
• Localización: Sabores de Roma: actas del I Simposio Internacional sobre Gastronomía Antigua Romana, Medina de las Torres (Badajoz), 9-10 de mayo de 2014, 2015, ISBN 978-84-942110-6-5, págs. 109-126
• Idioma: español
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