Minimizacion de los efectos de las saponinas en concentrados proteicos de alfalfa para aves y porcino

• Lyle Livinston, A. ^[1] ; Kohler, George O. ^[1]
  1. [1] Western Regional Research Center. Science and Education Administration. U. S. Department of Agnculture BERKELEY, California 94710. Comunicación traducida y presentada, por delegación de los autores, por ADOLFO AMIÍI.LA, Colaborador Científico del In
• Localización: Pastos: Revista de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, ISSN 0210-1270, Vol. 9, Nº. 2, 1979, págs. 108-116
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Minimizing the effects of saponins in alfalfa leaf protein concentrates on poultry and swine
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    Se prepararon concentrados proteicos de alfalfa (ALPC) a partir de cultivares de alfalfa de bajo y alto nivel de saponinas. A menos que la coagulación y lavado de la proteína se hiciera a pH alcalino, las saponinas tendían a concentrarse en la fracción proteica a niveles mayores que en la alfalfa original. Entre el 65 y 87 % de las saponinas totales quedaron en el residuo prensado después de la extracción del jugo. Las fracciones proteicas de cultivares de bajo nivel en saponinas contenían menos del 0,07 % de éstas, mientras que las procedentes de los cultivares ricos en saponinas contenían hasta 1,33 %. Una revisión de los estudios de alimentación de porcino con ALPC muestra que se obtienen excelentes resultados en raciones de crecimiento acabado. No se han detectado problemas en broilers alimentados con ALPC obtenido de alfalfas de bajo nivel en saponinas

  • English

    Alfalfa leaf protein concentrates (ALPC) were prepared from both low and high saponin alfalfa cultivars. Saponin tended to be contentrated in the protein fractions at higher levéis than in the original alfalfa unless coagulation and washing of the protein were done at an alkaline pH. Sixty-five to 87 % of the total saponin remained in the press cake following dejuiting.

    Preparation of protein fractions from a low saponin cultivar resulted in saponin levéis of less than 0,07 % compared to a saponin content of 1,33 % in the protein prepared from a high saponin alfalfa cultivar. A review of swine feeding studies showed that ALPCs could provide excellent results in growerfinisher rations. No detectable saponin problem for broilers was found in ALPCs prepared from commercially grown low saponin alfalfa