El azúcar en los recetarios de la edad moderna

• Autores: María Ángeles Pérez Samper
• Localización: El sucre en la història: alimentació, quotidianitat i economia / coord. por Flocel Sabaté i Curull, 2013, ISBN 978-84-9975-426-0, págs. 175-222
• Idioma: español
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