La investigación de salud genera uno de los mayores retornos a la sociedad al incidir directamente sobre la Calidad de Vida, por lo que es un objetivo de todos los planes y programas de investigación en los países de nuestro entorno. Este mismo carácter hace que la investigación de salud se sustente sobre múltiples disciplinas científicas y tecnológicas. Esto sucede especialmente en el caso de la investigación de salud y medio ambiente, ya que comprende enfoques múltiples atendiendo a la gran variedad de agentes contaminantes (físicos, químicos o biológicos), las vías de acción (atmósfera, aguas, suelo, alimentos) y los escenarios donde se manifiesta (hogar, lugar de trabajo, medio urbano, rural). Esta investigación de salud debe contemplarse a todos los niveles (celular, de órganos y tejidos, del cuerpo humano y de la sociedad).
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