Coordinación de la trazabilidad entre agentes de cadenas de valor cárnicas españolas

• Autores: José Ruiz, Julián Briz Escribano
• Localización: La cadena de valor agroalimentaria: análisis internacional de casos reales / coord. por Julián Briz Escribano, Isabel de Felipe Boente, 2011, ISBN 978-84-92928-07-1, págs. 583-598
• Idioma: español
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