Resumen de Distribution de l'azote dans la vigne: impact de la période d'application de l'urée foliaire
Thibaut Verdenal, Vivian Zufferey, Fabrice Lorenzini, Ágnès Dienes-Nagy, Jorge E. Spangenberg, Jean-Laurent Spring, Olivier Viret
En cas de carence dans le moût de raisin, l�azote assimilable par les levures (YAN) peut être rectifié par un apport d�azote à la vigne sous forme d�urée foliaire. Dans le cadre d�un essai mené en 2012 par Agroscope à Pully, de l�urée foliaire a été appliquée à la vigne (Vitis vinifera cv. Chasselas), à la floraison ou à la véraison. L�utilisation d�urée marquée isotopiquement (10 atom% 15N) a permis d�évaluer l�impact de la période d�application de l�urée sur la distribution de l�azote dans la vigne. Les grappes ont présenté la plus grande concentration de l�azote provenant de l�urée foliaire quelle que soit la période d�application. La teneur en azote assimilable dans le moût était la plus élevée lorsque l�urée a été appliquée à la véraison. En conclusion, il est significativement plus efficace d�apporter de l�urée foliaire à la véraison pour augmenter la teneur en azote assimilable d�un moût initialement carencé.
