Sostenibilidad ambiental del sistema de producción de café orgánico en la región Junín

• Suca Apaza, Fernando ^[2] ; Suca Apaza, Guido ^[2] ; Siche Jara, Raúl ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Trujillo

     Universidad Nacional de Trujillo

     Provincia de Trujillo, Perú

     
  2. [2] Universidad Continental
• Localización: Apuntes de Ciencia & Sociedad, ISSN 2225-5141, ISSN-e 2225-515X, Vol. 2, Nº. 2, 2012
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Environmental sustainability of organic coffee production system in Junin
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Objetivo: Evaluar la sostenibilidad ambiental del sistema productivo del café orgánico en la región Junín, tomando como unidad de análisis de estudio la provincia de Satipo. Métodos: Se utilizó el análisis de la emergía, ésta caracteriza y construye el sistema productivo desde un enfoque sistémico; se cuantifica y analiza los principales flujos de recursos naturales y económicos, luego se calcula e interpreta los indicadores emergéticos del sistema. Resultados: El aporte de la economía presenta un 43,99%. Sobre los índices emergéticos, se obtuvieron una transformidad de 6,79E+05 seJ/J, renovabilidad de 34,28%, tasa de eficiencia emergética de 2,27; tasa de carga ambiental de 1,92; tasa de inversión emergética de 0,79 y un índice de sostenibilidad emergética de 1,19. Conclusiones: El sistema productivo de café orgánico de la región Junín presenta un buen nivel de organización; también presenta un mayor aporte de recursos de la naturaleza con respecto al aporte de la economía. Los indicadores emergéticos demostraron que el sistema de café orgánico presenta mayor eficiencia, mayor renovabilidad, menor impacto al ecosistema y buena contrapartida de la naturaleza a las inversiones de los productores. Por lo tanto, el sistema de producción de café orgánico de la región de Junín es sostenible ambientalmente.

  • English

    Objectives: Evaluate the environmental sustainability of the production system of organic coffee at Junin region, taking as analysis unit the province of Satipo. Methods: it was used the emergy analysis, that characterizes and builds up the production system considering a systemic approach; it quantifies and analyzes the main fluxes of natural and economical resources; and then calculates emergy indicators. Results: The accounting of economy to the system is 43.99%. About the emergy indexes, it was obtained a transformity value of 6.79E+05 seJ/J; renewability percentage of 34.28%; emergy yield ratio of 2.27; environmental loading ratio of 1.92; emergy investment ratio of 0.79; and the emergy sustainability index of 1.19. Conclusions: the production system of organic coffee at Junin Region presents a good organizational level; also shows a higher account of natural resources than the account of economy. The emergy indexes showed that the system of organic coffee presents the highest efficiency level, more renewability, less impact to ecosystem and better counterpart of the nature to the investment than the producers do. In conclusion, the production system of organic coffee at Junin Region is environmentally sustainable.