Resumen de Costos de producción y competitividad del cultivo de la papa en el Estado de México

José Luis Morales Hernández, Juvencio Hernández Martínez, Samuel Rebollar, Eugenio Guzmán Soria

• español

  El objetivo de esta investi-gación fue determinar los costos de producción y rentabilidad del cultivo de papa.  Esta investigación se realizó de marzoa septiembre de 2009, en el Estado de México y se basó eninformación obtenida en una encuesta por muestreo estratifi cadode productores grandes (más de 10 ha), medianos (5-10ha)y pequeños (1-5 ha) de diez municipios. La metodología utilizada fue la Matriz de Análisisde Política (MAP) la cual tiene como finalidad medir los efectos de la apertura comercial,y la efi ciencia de los sistemas de producción. Los resultadosmostraron que productores grandes tuvieron mayor rentabilidad(6.421,0 a 8.765,0 US$) que los productores medianos (5.170,0a 8.291,0 US$) y pequeños (3.107,0 a 6.658,0 US$).Elcultivo de papa pagó el valor de mercado de los factoresinternos,incluyendo un retorno al capital. La relación de costoprivadoen promedio fue menor en productores grandes (0,24) en relación a productores medianos (0,25) y pequeños (0,30) lo cual indicó mayor rentabilidad y competitividad en productoresgrandes. El consumo intermedio en el ingreso total en productores grandes fue 25%, en tanto, que en medianos y pequeñosfue 27,0 y 33%, respectivamente, lo cual integra el porcentajeen la compra de insumo. De manera complementaria el valor agregado en el ingreso total para productores grandes, fue 75%,mientras que para medianos y pequeños fue 73,0 y 67%, representando el aporte del cultivo en la generación de empleo. La actividad productiva del cultivo de papa en 2009, por tanto fue redituable en función de los precios recibidos y pagados.

• English

  The objective of this work was to determine costs and rentability of potato crop. The study was conducted from March to September 2009 at the stateof Mexico, base don the information obtained from surveyswith stratifi ed sampling of large producers (more than 10ha), middle (5-10 ha) and small (1-5 ha) in ten localities.The methodology used was The Matrix of Analysis ofPolicy (MAP), whose main purpose is to measure the effectsof trade liberation and the effi ciency of the productionsystems. The results show that large producers had higheryield (6.421 to 8.765 US$) than middle-size (5.170 to8.291 US$) and small producers (3.107 to 6.658 US$).Potato farming paid the market price of the internal factors,including a return to the capital. The relation of privatecosts, on average, was lower in large producers (0,24) thanin middle (0,25) and small producers (0,30), which indicateshigher yields and competitiveness of large producers. Theaverage consumption in the total income in large producerswas 25%, and in middle and small producers was 27% and33% respectively, which integrates the percentage of thepurchase of supplies. Complementarily, the added value inthe total income, for large producers, was on average 75%,and 73 and 67% for middle and small producers, whichshows the contribution of farming to job creation. Theproductive activity of potato farming in 2009 was profi tableaccording to the balance of received and paid bills.