Diseño y construcción de prototipo de máquina deshidratadora y pulverizadora de cebolla

• ARTEAGA NOGUERA, LUIS ENRIQUE ^[1]
  1. [1] Corporación Universitaria Autónoma de Nariño

     Corporación Universitaria Autónoma de Nariño

     Colombia

     
• Localización: Scientia et Technica, ISSN 0122-1701, Vol. 20, Nº. 1, 2015, págs. 26-31
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen

  • En el siguiente artículo presenta una propuesta para la industrialización de la cebolla cabezona, mediante el  diseño y construcción el prototipo para deshidratar y pulverizar cebolla. Se describen las pruebas realizadas, las cuales incluyen las curvas de secado y pruebas de granulometría del producto (ASTM C136-05), y los diferentes aspectos que se tuvieron en cuenta para el diseño de la máquina.