Enzyme applications for tropical fruits and citrus / Overview about upcoming regulation for food enzymes (FIAP)

• Autores: G. Maier, Z. Zhou
• Localización: Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 25, Nº. 1, 2015, págs. 6-13
• Idioma: inglés
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