Resumen de I+D en alimentación: el caso Uniasa
La firma Uniasa, sociedad anónima de capital español en su totalidad, cuyas actividades se centran en la producción e industrialización de leches y en la fabricación de productos dietéticos, constituye un claro ejemplo de cómo la industria alimentaria ha incorporado la I+D a sus actividades. La compañía creó el departamento de I+D en 1973 y en la actualidad trabajan en el mismo 36 profesionales y extranjeros que participan en proyectos conjuntos. Su investigación tiene como misión estratégica la generación de ideas que permitan el desarrollo de productos, procesos y métodos.
