Resumen de Diseño basico de un equipo para extraccion de grasa a partir del proceso del descarne

Julian Rincon, Rodrigo Garcia, Mariluz V. Betancur

• El presente proyecto trata acerca del diseño del proceso de extracción de grasa a partir del descarne en una curtiembre y la importancia de producción en la industrial. El empleo constante de grasa ha incrementado la importancia de desarrollar procesos económicos para su producción. El diseño del proceso de extracción de grasa se basa en la recolección del sebo negro (SN) producido por la planta existente en la empresa y llevarlo a un tanque en donde se realiza una floculación y clarificación del SN mediante la adición de un ácido fuerte. Posterior a la reacción se generan 3 fases: grasa extraída, fase acuosa y material particulado, en donde la grasa se separa por decantación. Se evaluaron las condiciones optimas para la producción de la grasa, midiendo el rendimiento del producto en función del índice de acidez (IA) y de la cantidad de ácido adicionado.