Estimación y análisis de la elasticidad precio de la demanda para diferentes tipos de bebidas en México

• Autores: Hugo Javier Fuentes Castro, Andrés Zamudio Carrillo
• Localización: Estudios económicos, ISSN 0186-7202, Vol. 29, Nº. 2, 2014, págs. 301-316
• Idioma: español
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• Resumen
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    El objetivo del presente trabajo es mostrar cómo la utilización de la Encuesta nacional de ingresos y gastos de los hogares, ENIGH, puede dar resultados radicalmente contradictorios al calcular elasticidades precio, de acuerdo con los supuestos que se consideren en relación al producto. Para este ejercicio se utilizaron las encuestas de los años 2008, 2010 y 2012 y se contemplan tres productos por separado para la estimación:

    refrescos, agua y jugos envasados. El caso más representativo es el del refresco, el cual puede ser calificado como elástico o inelástico dependiendo de que se considere o no su presentación por tamaño.

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    The main purpose of this study is proving how using the Household Income and Expenditure National Survey, ENIGH, can deliver contradictory estimations for price elasticities, according to the assumptions made about the goods being analyzed. This work used data for 2008, 2010 and 2012 for making separate estimations about drinking water, bottled juice and soft drinks. The most outstanding case is for soft drinks, which depending on considering or not its size may get an elastic or inelastic figure.