Cahier technique. Application des inhibiteurs de cristallisation et plus particulièrement des gommes de cellulose à la stabilisation tartrique des vins rouge et rosé

• Autores: François Davaux, F. Charrier, Emmanuel Vinsonneau
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 259, 2013, págs. 7-15
• Idioma: francés
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