"Mis gallinas ponen los huevos mirando a la Catedral": Adolfo Muñoz. Restaurante Asador Adolfo

• Autores: Antonio Ivorra
• Localización: Cambio 16, ISSN 0211-285X, Nº. 1371, 1998, págs. 80-81
• Idioma: español
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• Resumen

  • El rey de la cocina manchega se llama Adolfo y su codorniz roja es el más famoso festín gastronómico de la zona; tan conocida en España como fuera de sus fronteras. Desde el Rey hasta un campesino se pierden por ella y por sus no menos conocidos huevos de corral.