Condicões higiênico-sanitárias das creches públicas municipais de Picos, Piauí
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MADEIRA, Cristina Maria de Carvalho ; SOUSA, Ana Cibele Pereira [1] ; SOUSA, Paula Adrianne Braga de ; OLIVEIRA, Amanda Mazza Cruz de ; MENEZES, Camilla Carvalho ; MEDEIROS, Stella Regina Arcanjo
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[1] Universidade Federal do Piauí
Universidade Federal do Piauí
Brasil
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- Localización: Revista da Universidade Vale do Rio Verde, ISSN-e 2236-5362, ISSN 1517-0276, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 990-1000
- Idioma: portugués
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Resumen
Este trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias nas creches públicas municipais de Picos – PI. Os dados foram coletados nas seis creches existentes na área urbana do município, por meio da aplicação da lista de verificação das Boas Praticas de Serviços de Alimentação, recomendada pela RDC 216/04. De acordo com percentual de itens atendidos, verificou-se que apenas a creche B foi classificada como estabelecimento de médio risco sanitário e que as demais creches avaliadas foram classificadas como estabelecimento de alto risco sanitário. As principais não conformidades que contribuíram para este panorama sanitário insatisfatório das creches estão relacionados às edificações e instalações, manejo dos resíduos, matérias-primas e manipuladores. Conclui-se que as condições inadequadas de funcionamento da maioria das creches públicas avaliadas, colocam em risco a saúde da população assistida. Portanto, faz-se necessário o planejamento de ações corretivas a curto e longo prazo entre os órgãos competentes para adequação das não conformidades e consequente oferta de alimentos íntegros e saudáveis.
