Rentabilidad versus salubridad.: El conflicto generado en la sociedad valenciana del siglo XVIII por la regulación del cultivo del arroz

• Autores: Luis Miguel Rosado Calatayud
• Localización: Anals de la Real Acadèmia de Cultura Valenciana, ISSN 1130-426X, Nº. 86, 2011, págs. 77-107
• Idioma: español
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