Demanda de carne bovina no mercado de Mato Grosso no período de jan/95 a jul/96

• Autores: Carlos Magno Mendes, Cícero Ferreira
• Localización: Revista de Estudos Sociais, ISSN 1519-504X, Vol. 1, Nº. 1, 1999
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • O objetivo deste estudo foi de identificar as elasticidades de demanda de carne bovina no mercado mato-grossense, com dados de séries temporais para o período de 1995-96, A função de demanda foi ajustada pelo método dos mínimos quadrados ordinários, com as variáveis expressas em logaritmos. As elasticidades encontradas apresentaram sinais compatíveis com a teoria econômica e evidenciaram uma demanda elástica para a carne bovina e uma elasticidade cruzada positiva, levando a acreditar em um certo grau de substituição com a carne de frango.