Influence of Adjunct Cultures of Lactobacillus paracasei ssp. paracasei or Lactobacillus plantarum on Cheddar Cheese Ripening

• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 82, Nº 8, 1999, págs. 1618-1628
• Idioma: inglés
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