Resumen de Elaboración de una cerveza Lager extra con lúpulo aromático

Claudio A. Moreira de Souza, Hussein Hussein Perea, Luis F. Gimilio Barboza

• Este proyecto se centra en la elaboración de una cerveza tipo lager, que destaca por su cuerpo, color y aroma distinguidos. Para alcanzar este perfil organoléptico, se diseña una cerveza con carácter, de tipo extra y un grado alcohólico alto, que combina el empleo de un lúpulo aromático Aramis y un lúpulo amargo Nugget