Patrones de ordenamiento cognitivo en el Análisis Sensorial de Vinos (ASV)

• Bosio, Iris Viviana ^[1] ; Cubo de Severino, Liliana ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Cuyo

     Universidad Nacional de Cuyo

     Argentina

     
• Localización: Estudios Avanzados, ISSN 0718-5022, ISSN-e 0718-5014, Nº. 14, 2010 (Ejemplar dedicado a: Estudios Avanzados nº 14 (diciembre 2010)), págs. 193-206
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Dentro del gran marco de referencia de la Lingüística cognitiva, en este artículo se parte de la hipótesis de Langacker (2000) de que la conceptualización se construye de manera dinámica, no necesariamente dentro de un dominio delimitado, con conexiones en las que un concepto es punto de referencia del siguiente. En el evento complejo Análisis Sensorial de los Vinos (ASV), se analiza la denominación lingüística de los colores, olores y sabores de los vinos, en la que los lexemas no siempre corresponden al dominio del vino sino que surgen de analogías con otros dominios de la experiencia. El objetivo es reconocer patrones de ordenamiento cognitivo en el género “contraetiqueta” y determinar a qué principios ordenadores responden. Los resultados sugieren que, en el plano del discurso, pueden identificarse caminos naturales constituido por cadenas de puntos de referencia, tales como el arquetipo conceptual de la cara humana y la secuencia temporal del evento, que muestran la conceptualización dinámica del evento cognitivo analizado.

  • English

    Set within the framework of Cognitive Linguistics, the present paper assumes Langacker (2000) hypothesis that conceptualization is built dynamically, not necessarily within a bounded domain, with connections in which a concept is the point of reference of the next one. The linguistic designation of colors, smells and tastes of wines is analyzed in Wine Sensory Evaluation complex event. In that linguistic designation, lexemes do not always correspond to the domain of wine but emerge from analogies with other experience domains. This paper aims to recognize patterns of cognitive ordering in wine back labels. The findings suggest that, at the level of discourse, natural paths made of chains of points of references can be identify, such as the conceptual archetype of the human face and the temporal sequence of the event, showing the dynamics of cognitive event conceptualization analyzed.